料理人『W』が創る和食・イタリアンの枠に収まりきれない独創的な至極の料理。

食の引き出しの多い料理人Wが、季節ごとの『旬』な食材をスタンダードな調理法から型破りな調理法、意外な食し方で『美味しい』をご提供いたします。食材や調理法、食べ方の薀蓄・秘密も『W』がお席をまわってご享受いたします。