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「天然・地物・旬・新鮮」をコンセプトとした和食の主力業態。買参権の取得により、高級魚"のどぐろ"をはじめ、新鮮な魚介類を産地直送で味わうことができます。落ち着いた雰囲気で楽しめる個室を中心に、ビジネスでの接待や大切な人との会食に幅広く利用されています。